আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের একটি সম্মেলনে উপস্থাপিত নতুন গবেষণায় দেখা গেছে, খুব ভারী খাবার, পেট ঠেসে খাওয়া এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকির মধ্যে সরাসরি যোগসূত্র রয়েছে। ওই প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে খেয়ে ওঠার মাত্র দুই ঘণ্টার মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি প্রায় চারগুণ বেড়ে যায়।

গবেষকরা বলছেন, ‘ভারী খাবারের প্রতি শরীর অনেকটা হঠাৎ মানসিক চাপ বা তীব্র শারীরিক পরিশ্রমের মতোই প্রতিক্রিয়া দেখায়, যা হার্ট অ্যাটাকের আগের এক খুব সাধারণ ট্রিগার। পেট ঠেসে খেলেই যে সবাই গুরুতর বিপদের সম্মুখীন হবেন, তা নয়।
তবে সতর্কতাটি বিশেষ করে তাদের সচেতন হতে বলছে যারা ইতিমধ্যেই হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল বা ডায়াবেটিসে ভুগছেন।’

চিকিৎসকরা ব্যাখ্যা করেন, যখন ক্যালরি ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার পেটে পৌঁছায়, তখন শরীর হজমে সহায়তা করার জন্য জোরে জোরে কাজ করে, প্রচুর পরিমাণে রক্ত ​​অন্ত্রে পাঠায়। এই তীব্রতা হৃদপিণ্ডকে দ্রুত ও জোরে স্পন্দিত করতে বাধ্য করে, যার ফলে রক্তচাপ বেড়ে যায়।

একই সঙ্গে রক্তনালিগুলো সঙ্কুচিত হতে পারে, যার ফলে হৃৎপিণ্ড রক্ত সঞ্চালনের যে পথগুলোর ওপর নির্ভর করে সেগুলো সঙ্কুচিত হয়ে যায়।
দুর্বল ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এর ফলে ধমনীর আস্তরণে কোলেস্টেরল জমা হতে পারে এবং জমাট বাঁধতে পারে, যা হঠাৎ করে হৃদপিণ্ডে রক্ত ​​প্রবাহ বন্ধ করে দিতে পারে বলে জানান চিকিৎসকরা।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা আরো সতর্ক করে বলেন, স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার, যেমন মাখন দেওয়া গ্রেভি বা ভারী আমিষজাতীয় খাবার, রক্তকে সাময়িকভাবে ঘন করে তুলতে পারে এবং জমাট বাঁধার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যা বিপদকে আরো বাড়িয়ে তোলে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খাওয়ার প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই ঝুঁকি শুরু হয়। যদিও লক্ষণগুলো তাৎক্ষণিকভাবে দেখা নাও দিতে পারে।
হৃৎস্পন্দন হার বৃদ্ধি, রক্তচাপ বৃদ্ধি এবং জমাট বাঁধার মতো পরিস্থিতিতে সব মিলিয়ে দুর্বলতার এমন একটি পরিবেশ তৈরি হয়, যা কয়েক ঘণ্টা ধরে স্থায়ী হয়।

তবে, গবেষকরা জোর দিয়ে বলেন, ভারী খাবার সর্বজনীনভাবে বিপজ্জনক নয়। বেশিরভাগ সুস্থ ব্যক্তির ক্ষেত্রে হৃৎপিণ্ড গুরুতর পরিণতি ছাড়াই এই বোঝা সামলাতে পারে। তবুও, হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা পরিমিত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন, মানুষকে হালকা, সুষম খাবার পছন্দ করার এবং নিয়মিত ব্যায়াম এবং হার্ট হেল্থ ফ্রেন্ডলি জীবনযাপন বজায় রাখার পরামর্শ দেন, বিশেষ করে যারা ইতিমধ্যেই ঝুঁকিতে রয়েছেন।

ডার্ক টু হোপ/এসএইচ